David Szalatnay / Markus Kellerhals / Martin Frei / Urs Müller
Früchte, Beeren, Nüsse
Die Vielfalt der Sorten - 800 Porträts
1. Auflage 2011
1008 Seiten, ca. 2000 Farbfotos, gebunden
Haupt Verlag
ISBN 978-3-258-07194-7
€ (D) 128.00 / € (A) 131.60 / sFr. 128.00 (UVP)
Zeienapfel oder Süßer Pfaffenapfel? Guggerkirsche oder Abrahämler? Schöne von Löwen oder Viktoria-Pflaume? Beim Einkaufen finden die meisten von uns nur etwa fünf Apfel- und zwei Birnensorten im Gestell. Dem steht die enorme Vielfalt von Sorten gegenüber, die über viele Jahrhunderte entdeckt, gezüchtet, vermarktet und genossen wurden. Die alten und oft vergessenen Fruchtsorten stellen ein einzigartiges Kulturgut dar und legen Zeugnis ab von traditionellen Anbauspezialitäten. Gleichzeitig sind sie auch von unschätzbarem Wert als genetische Ressourcen.
Erstmals wird nun ein großer Teil der Vielfalt einem interessierten Publikum zugänglich gemacht: Auf ca. 1000 Seiten stellt dieses Buch rund 800 Früchte, Beeren und Nüsse mit Bildern und informativen Texten vor. Damit wird «Früchte, Beeren, Nüsse» zum einzigartigen Referenzwerk für alle, denen auch in Zukunft wichtig ist, dass die Sortenvielfalt möglichst erhalten bleibt.
David Szalatnay, Obstbau-Ing. FH, hat mehrere Projekte zur Beschreibung der Schweizerischen Obstgenressourcen im Auftrag von Fructus geleitet. Er ist Vorstandsmitglied von Fructus.
Dr. Markus Kellerhals leitet die Forschungsgruppe Apfelzüchtung und Genressourcen Obst an der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil in Wädenswil und ist daneben im Vorstand von Fructus tätig.
Martin Frei ist freischaffende Biologe und betreut seit 1999 im Auftrag von Pro Specie Rara die Beerensammlung in Riehen BS.
Urs Müller, Obstbau-Ing. FH, ist als Obstbauberater für den Kanton Thurgau tätig. Er ist Vorstandsmitglied von Fructus und ein hervorragender Kenner der Birnensorten.
